Savjeti za korištenje male molekule pektina uglavnom uključuju sljedeće tačke:
Metoda raspuštanja: Mali molekuli pektin treba rastvoriti odvojeno. Preporučuje se korištenje tople vode u 90-95 stepeni. Nakon šišanja velike brzine dok ne nema aglomeracije, držite ga na 145 stepeni 15 minuta da osigurate potpunu raspuštanje i izbjegavajte padavine i aglomeraciju.
Kombinacija s drugim sastojcima: pektin se ne može otopiti u isto vrijeme kao i drugi koloidi, u protivnom će utjecati na učinak. Preporučuje se unaprijed miješati sa suvim prahom kao što su šećer prije otapanja.